Ikan Bilih Goreng Tubes Cihui

Description

Ikan Bilih Goreng adalah sajian khas yang berasal dari daerah sekitar Danau Singkarak, Sumatera Barat. Ikan bilih (Mystacoleucus padangensis) merupakan ikan endemik yang hanya ditemukan di danau tersebut, menjadikannya hidangan yang unik dan istimewa.

Dalam proses pembuatannya, ikan bilih yang segar biasanya dibersihkan, kemudian dibumbui dengan campuran bawang putih, garam, dan perasan jeruk nipis agar tidak amis. Setelah itu, ikan digoreng hingga kering dan renyah.

Ciri khas:

• Tekstur renyah di luar, namun tetap terasa lembut di bagian dalam.

• Rasa gurih alami dari ikan air tawar yang khas.

• Cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat, sambal, dan lalapan.