Pensi Segar

Description

Apensi Segar adalah olahan makanan tradisional khas Sumatera Barat yang berbahan dasar pensi—sejenis kerang kecil yang hidup di Danau Singkarak. Berbeda dengan pensi goreng yang kering dan renyah, Apensi Segar disajikan dalam bentuk olahan basah, biasanya ditumis atau dimasak dengan bumbu khas Minang seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai.

Rasanya gurih, pedas, dan segar, cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat. Karena menggunakan pensi segar langsung dari danau, cita rasa alami laut tawarnya sangat terasa, menjadikan Apensi Segar sebagai hidangan favorit masyarakat lokal dan juga wisatawan.

Hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner Minangkabau yang memanfaatkan sumber daya alam lokal secara kreatif dan lezat.